自然農のゆずとハーブを使ったスパイシーなアチャール新作ができました。

2021年11月満月皆既月食の製作です


アチャールとはインドやネパールなどで毎日食べられているお漬物で、日本の福神漬けの元祖といわれています。
インドカレーにはこのアチャールが必ずトッピングされていて、
その土地、その家庭で手作りされた様々なアチャールが保存され、毎日食べられています。

その季節に取れるものを長い間保存しておくための発酵食品で、日本のお漬物と同じくとっても体に良いです。

アマヤマのアチャールなので、もちろん無添加、できるだけここで採れたものを使いたいと思い作っています。いまやアマヤマ草庵の代表選手と言ってもいいくらい有名になりました☆

沢山の方がリピートしてくださる美味しさ☆
「とっても美味しい！」とみんなが言ってくれる自慢のアチャールです。

現在進行形で発酵しています♪からだが喜ぶ♪エナジー満点の酵素がいっぱいです☆★☆彡
この機会に貴重な自然農のゆずとハーブのアチャール∞ぜひお楽しみください。

カレーのトッピングとしてはもちろん、普通にご飯と一緒に食べるだけで何杯もご飯が進みます☆
おススメなのはパスタ★ゆでたパスタにからめるだけで◎◎○簡単めちゃウマパスタの出来上がり(*'▽')

豆乳などでのばしてサラダのドレッシングとして、アイデア次第でおやつやパンにも♪
ほんとに何にでも合う病みつきな感じです

皆さんのアチャールレシピで楽しんでください☆☆☆